Käsemanufaktur

Unsere Käse werden handwerklich erzeugt und haben einen naturbelassenen Fettgehalt von ca. 50%. Alle Käse werden aus pasteurisierter Schafmilch hergestellt, die aus der eigenen Tierhaltung stammt (Lacaune-Schafe).

Beim internationalen Biocaseus-Wettbewerb (IV. International Organic Cheese Award 2008) in Italien konnten wir in der Kategorie „Blue Cheese“ mit unserem „Creuzburger Blauen“ eine Bronze-Medaille erzielen.

Bei der VHM-Verbandskäseprüfung 2010 in Nieheim erreichten wir mit unserem „Creuzburger Blauen“ den Qualitätspreis in Gold und mit unserem Creuzburger Hartkäse den Qualitätspreis in Bronze.